Сделать оптовый заказ вы можете на нашем сайте:

Культура кави захопила Україну ще з 2015-2016 років. Кав'ярні третьої хвилі розсипалися містами з миттєвою швидкістю.

Тож далі ми розповімо про три етапи розвитку кав'ярень, культуру споживання, і чому ж все таки деякі ніколи не полюблять її, як би не намагалися бариста. 

При першій хвилі кава стала доступнішою ніж раніше, і її пили всі - тому, що в новинку, всі її п'ють із пластикових стаканчиків і про смак не сильно турбуються. Пізніше у промисловість вводиться таке поняття, як “Кава заради насолоди”. Герой цього часу, звісно ж, Starbucks. Це стало тією геніальною бізнес-ідеєю, їх подача, яка несе за собою культуру, може навіть стиль життя.

До речі, свої напої та десерти вони подавали в естетичному білому посуді з фірмовим зображенням. І якщо мода на білий посуд вже пройшла і залишилася в історії як класика, то деколь для посуду та в принципі фірмові малюнки на чашках та тарілках дуже актуальні досі. Рекомендуємо взяти цю ідею до уваги, ми знаємо, наскільки це впливає на зовнішній вигляд і образ закладу в цілому. 

Щодо третьої хвилі, до кави стали ставиться, як до вина, коли весь процес від початку і до кінця – мистецтво, це щось авторське, живе та особливе. Ось заходиш у маленьку кав'ярню, де бариста може розповісти про каву, як про картину з музею, коли знають усі нюанси співробітники і розумієш, що для компанії це справді більше місія.

Цей соціальний феномен позначився на всіх, а як це часто буває, все, що стає масовим, знаходить своїх супротивників. Тому, ми часто можемо зустріти людину, яка п'є або Американо або “просто каву з молоком” і не визнає інших напоїв навіть через роки. Це буде завжди, як культурна протидія, і в цьому зовсім немає нічого поганого. 

Хоча навіть найзавзятіші критики не відмовляться від того ж Американо в закладі, а не у поспіху, якщо в ньому буде дещо особливе.

Практично кожен зрадіє філіжанці міцної кави в затишній кав'ярні, якщо там буде гарний вид на місто або автентичний дизайн інтер'єру, а може світло теплих гірлянд в теплій компанії попиваючи Латте з елегантної милої чашечки "Кармен". А можливо, ви хочете посидіти з книгою Бредбері і Капучино в кухлі кольору самої кави, для кращого занурення в атмосферу? До речі, у нас для таких випадків є “Кантрі”, у цій серії безперечно є родзинка і вона має своїх відданих шанувальників серед покупців посуду для HoReCa.

Ось за що люди полюбили каву, це дух бунтарства та водночас тепла аура спокою. Для кожного це своє, індивідуальне при усій своїй масовості. 

Прагматики, не поспішайте обурюватися, звичайно тут має місце і маркетинг, але погодьтеся, можна продати навіть дуже посередню річ, якщо із самого початку купують не річ;)

Поділитися з друзями