Сделать оптовый заказ вы можете на нашем сайте:

Одна справа з'їсти соковите червоне яблуко, не помітити серцевину і залишити тільки гілочку. Інше – приготувати з овочевої шкірки бульйон. Безвідходне споживання, що це: варити або смажити? 

Ми часто стикаємося з поняттям "Zero Waste" і поступово приходимо до свідомого споживання ресурсів. Безвідходне споживання– це спосіб приготування страви, де з продуктів використовують максимум. 

Підібрали для вас кілька нескладних, але вражаючих рецептів, що б краще розповісти як це. І починаємо з простого. 

Чипси зі шкірки 

• Ви почистили картоплю, а шкірку в сміття? Неправильно. Шкірку на сковорідку та у фритюр, посолити, поперчити та ось вже досить непогана закуска, щоб кіно подивитися. 

• Ще варіант зробити те ж саме з очищеної та вимитої морквини. Додати для смаку буде краще паприку, кмин і краплю бальзамічного оцту. 

• Або чипси з того ж яблука. Очистити, а шкірку викласти на деко, додати кориці, присипати цукром і в духовку на 10 хвилин на 150 градусів. І не тільки смачно, але і корисно. 

Суп з картопляної шкірки 

Трішки лякає, але насправді, рецепт цікавий й може увійти в постійний побут. Отже, як приготувати: 

1. Підсушену картопляну шкірку покласти в вакуумний пакет. 

2. Перекласти в сотейник, залити окропом і щільно закрити кришкою. Варити 1-2 години. 

3. У готову рідину додати улюблені спеції та парити, виварювати на власний смак. Додати лавровий лист, запашний горошок, чебрець або часник. Збалансувати бульйон можна за допомогою цукру, лимонного соку і солі. 

КОРИСНО: Після варіння картопляних продуктів залишається крохмальна вода. Її необов'язково зливати, а можна використовувати як основу для приготування овочевих бульйонів або соусів. Вуаля! Ваш суп готовий, можна дегустувати.

Ви коли-небудь їли в дитинстві качан капусти? Тепер у дорослому житті він безжально відправляється в урну. Не потрібно так. Адже в качані - найкорисніше. 

Що з ним можна зробити?

• Тонко нарізаний качан можна додати в салат. Він буде приємно хрустіти та додасть пікантну гіркуватість. 

• Капустяні стебла відмінно поєднуються з анчоусним соусом і гарбузом. А ще можна додати їх у картопляне пюре і звичне блюдо відкриє новий смак. 

• Стебла можна просмажити у фритюрі або на сковорідці, запекти з іншими овочами. Качан можна натерти та додати в заготівлю оладок. 

Як бачите, обмежень - немає, залишається тільки пробувати, експериментувати і найголовніше - не боятися.

Поділитися з друзями